(一)注意的問題:

1、排/送風的問題

2、排水地溝的問題（tí）

3、油煙環保問題

4、廚房（fáng）施工各專業方麵的配合問題

(二)解決方法:

1、陝西廚房設備/送風係統的問題: 廚房排煙效果的好壞,主要取決排送風係（xì）統（tǒng）的技術是否到位（wèi）,通常我們會（huì）看到在廚房之中油煙四處彌漫,而造成這（zhè）種原因是廚房排（pái）送風（fēng）的正負壓係數有誤所致,正確（què）的係統應為（wéi）排風量為10000m3/小時,而送風量為8000m3/小時. 為了達到國家環保局規定的油煙排放標（biāo）準（zhǔn）,廚房需增（zēng）加油煙淨化器設備,對排風（fēng）效果（guǒ）產生嚴重阻力,這樣（yàng）對風機要求（qiú）更高,因此,需采用目前國際流行的雙離心混合抽風櫃,同時可將油煙進行直排,設備可室內、室外安裝.

2、排水地溝的問題: 采用明溝墊層的方法（fǎ）來處理,如墊層需墊至350mm/H,如空（kōng）間高度足夠,可設地溝隔油池;如條件（jiàn）不夠,可建議采（cǎi）用下排式的方法（fǎ）,將主下水管穿透樓層,從下層樓（lóu）頂端穿過達到排水（shuǐ）之目的;也可采用（yòng）設備下隔油池方式.

3、油煙環保問題: 是一個相當重要（yào）的問題,因此建議采用運水煙罩+油煙（yān）淨化器複合方法來解決.

4、廚房施工各專業方麵的配合問題: 廚房籌建中的各方麵專業的分工配合的好與壞,會直接（jiē）影響（xiǎng）到工期、質量、投資預算等方麵.廚房（fáng）雖然沒有什麽高（gāo）科技的產品,但,是（shì）一個嚴格的係統工程,涉及到了建築結構、土建工程（chéng）、上下水、電力、排送（sòng）風、燃氣、環保處（chù）理等相關係統（tǒng）專業.因此,專業公司（sī）的技術支持更為重要（yào）

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