四星級酒店作為一個高檔酒店,除了（le）商（shāng）用廚具設備齊全,服（fú）務水平（píng）高（gāo）,酒店的廚房也是一大關鍵點.酒店餐飲（yǐn）質量也直接決定著酒店的好評率,因此,酒店廚（chú）房的合理布局也至關重要,那麽,四星級酒店廚房設備有哪些呢?下麵我們就來了解一下.

四星（xīng）酒店廚房設備有哪些?

1、庫房類

原材料庫（kù）房和冷凍庫和冷藏庫,原材料（liào）庫房放貨架就可（kě）以了.冷庫裏要放冷庫專用（yòng）製冷設備（bèi）和貨架.

2、粗加（jiā）工類

蔬果粗加工間:水池、混水龍頭、隔油池（chí）、絞切機、切片機、工作台、貨架、洗地龍頭等.

肉類粗加工間:水池、混（hún）水龍頭、隔油池、絞肉機、切片機、鋸骨機、工作台、貨架（jià）、洗（xǐ）地龍頭（tóu）等.

3、麵點間

用來做中式麵點,主要配備攪拌機、和麵（miàn）機、壓麵機、蒸爐、電烤箱、醒發箱等.

4、主廚房

主（zhǔ）做中餐,配備設備有炒爐、保溫調理櫃、煲仔爐、低湯灶、蒸櫃、煙（yān）罩（zhào）、水池（chí）、隔油池、工作（zuò）台、菜架、雪櫃等.

5、西餅房

做麵包和西點的設備,木（mù）麵案、麵粉車、冰盆車、攪拌（bàn）機、和麵機、酥皮機、醒發箱、烤箱、煙罩、水池（chí）、調理櫃和雪櫃等.

6、西餐廚房

烹製（zhì）西餐,主要配置西餐爐具,有扒爐、電炸爐、湯鍋、煲仔（zǎi）爐（lú）、萬能（néng）烤箱及萬能烤箱用軟水機、麵火爐、調理櫃、水池和平（píng）台雪櫃、隔油（yóu）池、四格熱湯池櫃、高身雪櫃、煙罩、貨架等.如果是明廚,可能會配置豪華煙罩、前端油煙淨化（huà）器、嵌入式電磁爐等.

7、冷葷間

商用廚具設備有高身雪（xuě）櫃（guì）、平台雪櫃、水池、碗櫃、調理櫃、多士爐等.

8、洗消（xiāo）間有洗碗機及其配套設備、工（gōng）作台、三星水池、消毒櫃、隔（gé）油池等.

9、大堂吧加工間和吧（ba）台

相對（duì）簡單的設備配（pèi）置,加工間的台下式洗杯機、消毒櫃、碗碟櫃、水池、混水龍（lóng）頭、調理櫃、隔油池等,吧台的水池、混水龍頭,台下式製（zhì）冰機、製冰機用濾水器、榨汁機、奶昔機、攪拌（bàn）機（jī）等.

10、自助餐台

需要（yào）的設備有自助餐爐、布菲爐、陳列保溫架等.

以上就是四星級酒店廚房設備了.如果您還需要對這些設備的具體參數（shù）、品牌做了解的話,請登陸一廚一幫廚房設備網進行查詢,一定會讓（ràng）您找到完美答（dá）案的哦（ò）!