如（rú）何選購廚房設（shè）備?

1、灶台的選購

灶台（tái）是廚（chú）房設備中必不可少的配件,選擇灶台首先要（yào）根據廚房設備的設計,式樣有嵌人式和台式,如果是嵌入式設計,配置的開關就在頂麵.若灶台為台式,則（zé）選擇開關在前麵,這樣才能（néng）與整個廚具的設計相（xiàng）匹配.

購買（mǎi）灶具（jù）時,要（yào）嚴格（gé）把好（hǎo）質量關（guān）,因為灶具的質（zhì）量直接關係到家人和財產（chǎn）的安全.國家對此類產品製定有管理製度,因此,要購買（mǎi）有生產許可證廠家的產品,要審查產品（pǐn）的質量檢測報告和質量合格證.

選購灶具時,應具體檢查其（qí）點火係統是否安全可靠,燃燒係統（tǒng）是否（fǒu）燃燒充分,熱量調節（jiē）是否靈活,排出廢氣中一氧（yǎng）化碳含量是否小於0.05%,並且到專業商店購買,以免購買假冒產品.配置灶具,最好委托廚具生產（chǎn）企業代辦.

油煙淨（jìng）化一體機

2、水盆的選購

水盆是商用廚（chú）具中必不可少的配件,是實現洗（xǐ）滌功能最基本的設備.家庭廚具中的水盆一般使用不鏽鋼的,有單槽和雙槽兩（liǎng）種,雙槽的價格雖然較高,但使用起（qǐ）來很方（fāng）便,所以隻要麵（miàn）積允許（xǔ）,應盡量配備（bèi）雙槽水盆.

購買水盆時,應觀察其加工質（zhì）量,不允許有沙眼、裂紋等明顯質量缺陷,水盆的槽沿應加工平（píng）滑、完整,無（wú）毛刺（cì）,無凹凸不平,一般家用不鏽鋼水盆用料厚度在1毫（háo）米左右,購買（mǎi）時要注意水盆的規（guī）格尺寸需與洗滌櫃或台麵上的位置尺寸相一致.

3、抽油煙機的選購

抽油煙機（jī）是完成（chéng）廚房用（yòng）具烹調功能中必不可少的配套產品,主要有（yǒu）立（lì）式和平臥（wò）式兩種（zhǒng）,立式抽油煙機（jī）有低噪音、不漏油、低能耗（hào）、易拆洗等優點,排煙能力比平臥（wò）式高30%以上,排汙率達95%,特別適宜在（zài）廚房、餐廳一體化的廚具上使用.

選擇何種形式的抽油煙（yān）機,購買前應與廚具生產廠家協商好,在廚具設計時應按抽油煙機的規格尺寸來設計灶台（tái）上方的吊櫃.

4、排風扇的選購

排風扇是（shì）淨化廚房空氣（qì）質（zhì）量的重要設備,它能把抽油煙機未排出的煙氣排到室外,排風扇的結構輕巧,價格便（biàn）宜,清理較方便,適宜在衛生間及廚（chú）房使（shǐ）用（yòng）.

排風扇主要有開敞式和遮隔式兩種,由於（yú）這隔式在（zài）排（pái）風扇不工作時,能遮擋外界氣流流經排風扇,防止蚊蠅等進入廚房（fáng）,所以家庭一般選用遮陽式排風扇.

目前（qián）市場上還有一種換氣扇,既能排風,也能進氣,便於室內空氣的淨化,也非（fēi）常適合在家庭廚房（fáng）、衛生間中使用.