商用廚房設備（bèi）就是指適用酒店餐廳、餐館（guǎn）、飯店等（děng）餐飲場所及其各大（dà）機關單位、學校、工地食堂的大中（zhōng）型廚（chú）房（fáng）設備;

它的特點是產品品種多、規格型號、功（gōng）率、容量等各方麵都比家用廚房設備要大許多 、價（jià）錢也比較高,主要（yào）是針對整體廚房,涉及金屬材質部分現（xiàn）已全部采用不鏽鋼材質;

其大概（gài）可分成五大類:灶具（jù）設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、製冷保溫設（shè）備.

一、商用廚具安裝要求.

1、廚具的安裝應在廚房的裝修及衛生工作全部準備就緒後進行.

2、廚具的安裝要求專（zhuān）業技術人（rén）員進行（háng）測（cè）量、設計、保證製作（zuò）的規格正確（què）.廚具及吊（diào）櫃(廚具底下調整腳)水平.燃氣具和櫥櫃台麵接縫處（chù）用矽橡膠作防水防潮（cháo）處理,防止積水漏（lòu）水.

3、安（ān）全第一,查驗廚具五金件（jiàn）(鉸鏈、門拉手、導軌)是不是安（ān）裝牢固,吊廚是不是（shì）安裝牢固.

4、廚房（fáng）油煙問題,油煙機的高度以使用人身高為標準,而抽油加藥泵抽油煙機與廚房灶台的間距不適合超出60公分.先安裝廚房櫥櫃後安裝油（yóu）煙機,最容易造成麻（má）煩,因此最好（hǎo）是和廚房櫥櫃同時安裝.

5、酒店廚房設備裝置的（de）工程驗收.無鬆脫、前傾（qīng）等顯著品質（zhì）缺點,廚房設備裝置同基層的連接必需符合（hé）相關規範要求.廚具與基層牆壁連接牢（láo）固.各種各樣管線及檢測口預（yù）留位置正（zhèng）確,間隙低於3mm.廚具整體清潔,無汙染,櫥櫃台麵（miàn）、門框符合（hé）設計要求.零配件應齊全並安裝牢固.

今天就跟商廚工程（chéng）設備的小編了（le）解下商用廚房（fáng）設備安裝的（de）順序和安裝要求.

二、廚房設備安裝順序.

其（qí）規範的（de）裝置順序為:牆、地麵（miàn）基層處置→裝置產（chǎn）品檢驗→裝置吊櫃（guì）→裝（zhuāng）置底櫃→接通調試給、排水管道→裝置配套設施電（diàn）器→測試調整→清理.