商用廚（chú）具,也必須進行多方向發展

1、服務質量的提升

對於餐飲業來說,商用廚具正（zhèng）是一家餐（cān）館的發動（dòng）機,所以當現代（dài）化的廚具一旦（dàn）發生（shēng）故障,對服務（wù）的反應速度和修（xiū）複能力提出（chū）了更高的要求.而作為商用廚具的生產商,除了能提供更好的產品外,是否能夠（gòu）提供令客戶放心滿意的售後（hòu）服（fú）務也成為了企業在市場（chǎng）上拔得頭（tóu）籌（chóu）的（de）一大決定性因素;

2、多功能產品進一步為市場所接受

以多（duō）功能、簡單操作為特點的商用廚（chú）具正不斷的為市場所接受（shòu）.這種智能化商用廚具,在一些發達國家（jiā）已經廣泛普及,比如在日本,僅1台（tái）機器（qì）就可對應"烤"、"蒸"、"煮"、"煲"、"炒"等各種烹飪方法的萬能蒸（zhēng）烤箱銷售相當火熱.其原因是:對無（wú）需技術也能做出高品質的（de）菜肴,以（yǐ）及對溫度管理（lǐ）的精確性要求越來越高所帶來的.以往這種萬能蒸烤箱一（yī）般（bān）是（shì）麵向賓館或酒店等量大料理方向為主（zhǔ）的,但最近諸如小規模的專營店（diàn）、連鎖店等也逐漸開始引（yǐn）進.特別是（shì）新開店,引進萬能蒸烤箱的比率相當大.而我國的高（gāo）品質的（de）萬能蒸烤箱,目前還局限於少數國外品牌.可以看到,這一塊市場份額,其實還（hái）大有可為.

作為（wéi）與每個人的（de）飲食息息相關的重要領域,商用廚具行業（yè）正（zhèng）在進行著一場潛（qián）移默化的革命（mìng）.隨著大眾生活水平的不斷（duàn）提高,對餐（cān）飲的要求也不斷（duàn）呈現（xiàn）多樣化需求,這就導致餐廳（tīng）、酒店（diàn）裏（lǐ）最重要（yào）的基礎設施:商用廚具,也必須進（jìn）行多（duō）方向發展.這種（zhǒng）發展（zhǎn）歸納來看分為:

3、廚房設備產品品質的（de）提升

早期的商用廚具,品質參差不齊.由於產（chǎn）品主要用於後廚,所（suǒ）以采購方的要求（qiú）僅僅（jǐn）著眼於"能用".但隨著客戶對整潔的要求越來越（yuè）高,以及明檔廚房(將開放（fàng）的廚房直接亮（liàng）相在餐廳或售餐處前,讓顧客能（néng）更清晰的了解食物製（zhì）作過程,以展示食物加工過程的幹淨整潔.)的普及,對商用廚具（jù）的品質要求就在原來（lái）"能用、不壞"的基（jī）礎上又添加了"簡約、美觀"的設計需求.這（zhè）對商（shāng）用廚具的生產,提出了更高的要求;

4、市場總量的提升

根據數據了解,2015年中國廚具行業市場規模（mó）高達（dá）1600億（yì）元,而且遠期預測也會呈現持（chí）續上升的態勢.到目前（qián）為止,全球商用廚具的主要市場集中在了美國、日本和歐洲等發達國家和地區,而（ér）隨著（zhe）中國工業（yè）的"互聯網+"概念的崛起,在未來將會（huì）獲得更大（dà）的市場份額;